在已经过去的4月21日，财团与世界泡菜研究所研究员朴彩麟（音译）一道举行了第387届周三论坛，主题为“应对中国泡菜工程，正确认识泡菜历史”。

朴研究员从世界史的宏观角度，围绕不同文明发祥地的蔬菜腌制文化有何不同、关于腌制类蔬菜制作方式的相关记录起源及其技术发展、历史文化视角下泡菜的独特性、泡菜的地位、为提升泡菜宗主国地位所需的努力等与泡菜的历史价值及未来去向相关的内容做了演讲。

本次周三论坛，对于以下两个方面的方案整理而言均是一次绝佳契机：第一，应对最近成为话题的泡菜宗主国之争，以泡菜的独特性及文化持续性为依据来守护我们固有的饮食文化；第二，广泛宣传泡菜的价值，树立泡菜的主体性。